Sabe cuánto te cuesta cada torta.
Gespok suma los ingredientes, el sueldo de quien la arma y los costos fijos del local, y te dice a qué precio venderla para que te quede ganancia.
La captura muestra una receta de ejemplo. Los números de tu pastelería los cargas tú.
Lo que pasa cuando las cuentas se hacen a ojo.
En una pastelería o heladería casi nadie suma todo. Y lo que no se suma, se pierde.
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Vendes a pérdida sin saberlo
El precio sale de «lo que cobra la competencia». Si subió la crema o el chocolate, tu margen se achicó y nadie te avisó.
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Los sueldos y costos fijos no entran
Luz, arriendo, gas y el tiempo de tu equipo cuestan por cada torta. Gespok los reparte por hora de trabajo, con el sueldo calculado según la ley chilena.
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La etiqueta es otro trabajo
Tabla nutricional, sellos «ALTO EN» y alérgenos a mano toman horas y se prestan a errores. Aquí salen de la misma receta.
Tu equipo también cuesta.
Ingresas el sueldo base, la movilización y la colación. Gespok calcula la gratificación, las cotizaciones del empleador, las vacaciones y los feriados, y te entrega el valor de una hora de trabajo real.
- Valor hora hombre por persona y promedio del equipo
- Costos fijos del mes repartidos por hora de producción
- Tasas editables: las cambias cuando cambian por ley
La etiqueta sale de la receta.
Gespok suma la nutrición de cada ingrediente, marca los sellos «ALTO EN» que corresponden y detecta los alérgenos, incluidos los de las sub-recetas. La descargas lista para imprimir.
Qué comprar, listo para WhatsApp.
Define un mínimo por insumo y Gespok te muestra lo que falta, cuánto comprar y cuánto costaría. Copias la lista y la mandas a tu proveedor.
- Varias bodegas, con entradas, salidas, ajustes y traslados
- Stock valorizado y movimientos por día y semana
- Todo exportable a Excel
El precio de la compra, sin el IVA ni la merma.
Anotas lo que dice la factura. Gespok descuenta el IVA, aplica la merma y calcula el costo real de cada kilo, litro o unidad. Cuando cambia un precio, se recalculan todas las recetas que lo usan.
- Recetas con sub-recetas: bizcochos y cremas que se usan en otras
- Precio Tienda con IVA y precio HORECA neto, con semáforo de margen
- Importación desde Excel y lectura de recetas desde una foto
Nació en un local real, no en una oficina.
Gespok lo armamos en la cocina de un obrador de pasteles y helados en Chile, porque las planillas ya no alcanzaban para saber cuánto ganaba cada producto. Cada pantalla responde a una pregunta que alguien hizo con las manos en la masa.
Hoy se ofrece dentro de la familia Gespoint, el mismo equipo que hace el punto de venta para locales chicos.
Preguntas frecuentes.
¿Necesito instalar algo?
No. Gespok se usa en el navegador, desde el computador o el celular del local.
¿Quién ve mis datos?
Tus recetas, precios y sueldos son de tu empresa. No los compartimos con otros locales ni los usamos para otra cosa que mostrártelos a ti.
¿Los valores nutricionales son exactos?
Los valores precargados son estimaciones. Antes de vender con la etiqueta, valídala con los datos que entrega el fabricante de cada insumo y con tu resolución sanitaria.
¿Sirve para heladerías?
Sí. Funciona con recetas por kilo o por unidad, sub-recetas (bases y salsas) y precios para venta en tienda y para otros negocios.
¿Cuánto cuesta?
Agenda una demo y te contamos el valor según el tamaño de tu local.
Mira tus costos con tus recetas.
Una videollamada corta: te mostramos Gespok con una receta de tu local y resolvemos tus dudas.